Bulichella · Suvereto, Toscane
Le domaine viticole aux racines dans la terre, la famille et une longue aventure japonaise
Bulichella est située à Suvereto, sur la côte toscane, où l’air marin, les champs chauds et la culture biologique se rencontrent dans des vins à la fois tranquilles et profondes. C’est la cave à l’origine des vins Bulichella de Villa Bianca.
Histoire
De Maebashi à Suvereto
L’histoire commence avec Hideyuki Miyakawa, qui, jeune homme, a voyagé du Japon à l’Europe à moto. En Italie, il a rencontré Marisa Bassano, et après des années à Turin, la famille a poursuivi sa route vers la Toscane. En 1983, l’Azienda Agricola Bulichella a été fondée à Suvereto comme un lieu où l’agriculture, la communauté et le respect de la nature devaient aller de pair.
Bulichella a été gérée très tôt avec une idée écologique : la terre devait être traitée comme quelque chose de vivant, et non seulement comme quelque chose à exploiter. Aujourd’hui, la ferme est encore associée à la famille Miyakawa et à une idée du vin comme expression du lieu, des gens et du millésime.
L’espace
Suvereto près de la mer
Bulichella est située dans la Val di Cornia, près de la ville médiévale de Suvereto. La région est réputée pour sa chaleur, sa lumière et sa fraîcheur côtière, ce qui confère aux vins leur équilibre fruit mûr, structure et une minéralité légèrement salée.
La production a commencé avec du Sangiovese, du Vermentino, du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Par la suite, le domaine a continué à collaborer avec, entre autres, le Cabernet Franc, le Syrah, le Petit Verdot et le Grenache pour trouver les cépages qui témoignent le mieux du sol et du climat de Sovereto.
Les vins à Villa Bianca
Cinq bouteilles de la même maison
Tuscanio Bianco met en valeur le côté lumineux et frais de Bulichella. Le rubino est le rouge ouvert pour la table. Coldipietrerosse et Montecristo s’enfoncent plus profondément dans le Suvereto DOCG avec Cabernet, Merlot et Petit Verdot, tandis que Hide est la Syrah pure du domaine viticole avec des fruits foncés et un calme épicé.
Lisez la page comme contexte pour les vins : non pas comme une fiche technique, mais comme l’histoire expliquant pourquoi Bulichella s’inscrit exactement dans le petit univers sud-européen de Villa Bianca.
À la table
Vin, fromage et assez de temps
Les vins Bulichella sont choisis pour le type de table où la bouteille ne se tient pas seule : fromage, un dîner simple, bon pain, un peu de sel et des conversations qui s’attardent.
